A TAVOLA

Assegnate le “Bandiere del gusto 2019”, trionfa la Campania

Assegnate le “Bandiere del gusto 2019”, trionfa la Campania

Il cibo diventa la voce principale del budget delle famiglie in vacanza: in Italia circa un terzo della spesa di italiani e stranieri viene destinato alla tavola per consumare pasti…
Nasce una app contro i falsi prodotti alimentari italiani

Nasce una app contro i falsi prodotti alimentari italiani

ROMA. Dal “parmesan” al finto Asiago, dall’aceto balsamico di Modena fasullo ai wine kit: sono solo alcuni dei più noti “tarocchi” diffusi all’estero che imitano le eccellenze agroalimentari made in…
Il Mirazur, il miglior ristorante al mondo è firmato da un architetto italiano

Il Mirazur, il miglior ristorante al mondo è firmato da un architetto italiano

Il World’s 50 Best Restaurants, considerato “l’Oscar” della gastronomia, ha recentemente assegnato i premi ai migliori ristoranti al mondo e sul podio, per l’edizione 2019, svetta il “Mirazur” di Mentone,…
Gelato, in Italia vince la qualità: 8 su 10 sono artigianali

Gelato, in Italia vince la qualità: 8 su 10 sono artigianali

ROMA. Per le gelaterie italiane, un business da 1,5 miliardi, vince la qualità: 8 su 10 sono infatti artigianali. I dati sono forniti dalla Camera di commercio di Milano, che…
Dall’8 al 10 luglio le “Olimpiadi della vera pizza napoletana”

Dall’8 al 10 luglio le “Olimpiadi della vera pizza napoletana”

Nel 2017 l’Unesco ha dichiarato l’arte del pizzaiolo napoletano come patrimonio immateriale dell’umanità, e questa nomina ha confermato il successo di un prodotto semplice in cui l’ingrediente principale è la…
Mojito, la ricetta originale del cocktail estivo per eccellenza

Mojito, la ricetta originale del cocktail estivo per eccellenza

Il Mojito rappresenta da sempre uno dei cocktail per eccellenza della stagione estiva. Le sue origini sono cubane e da tempo è inserito nella lista dei cocktail ufficiali IBA, International…
Riscaldamento globale, come combatterlo stando a tavola

Riscaldamento globale, come combatterlo stando a tavola

ROMA. Il riscaldamento globale lo possiamo combattere anche a tavola. Too Good To Go, l’app contro lo spreco alimentare, ha raccolto una serie di consigli per combattere la crisi climatica…
Food photography: le regole per lo scatto perfetto al cibo

Food photography: le regole per lo scatto perfetto al cibo

Avocado, bowl, insalate ricche e variegate. Basta fare un salto su Instagram per scoprire gli ingredienti e i colori del momento. Locali e posticini che, in ogni latitudine del globo,…
Food-mania: in Italia 30 mila ristoranti in più in otto anni

Food-mania: in Italia 30 mila ristoranti in più in otto anni

ROMA. Dilaga la mania per il cibo e non solo in tv. Negli ultimi otto anni in Italia le imprese attive nella ristorazione sono cresciute del 27%, arrivando a quota…
Ricetta Cheesecake fredda alle fragole, senza cottura

Ricetta Cheesecake fredda alle fragole, senza cottura

L’estate è alle porte e tra i dolci più apprezzati di questo periodo, sia per la freschezza che la facilità di realizzazione, c’è la cheesecake. È un dolce con alla…