Zucca al forno croccante: il trucco per non far...
La zucca al forno diventa molle e rilascia acqua? Il problema spesso non è la ricetta, ma il modo in cui viene disposta e cotta. Ecco come ottenere una zucca dorata fuori e morbida dentro.
Castagne al forno perfette: il trucco per farle...
Con l’arrivo dell’autunno ci sono profumi che riportano immediatamente alla cucina di casa e alle passeggiate tra le bancarelle delle città italiane. Quello delle castagne al forno è ce...
Coltivare patate di alta qualità: strategie per...
Sapete quante varietà di patate esistono attualmente in Italia? Se ne annoverano 36 e sono diffuse lungo tutta la Penisola e nelle Isole, con alcune cultivar che si rivelano particolarmente di preg...
Il cachi è un frutto tipico dell’autunno, di colore arancione acceso e dal sapore zuccherino. L’albero da cui proviene è conosciuto con diversi nomi: caco, kako o loto. Grazie alle sue ...
La zucca è un ortaggio del periodo autunnale ed è tipico della cucina italiana sia al Nord che al Sud. Ipocalorica, è adatta per chi ama restare in forma o chi desidera perdere peso. È ricca di ant...
L’uovo è da sempre l’alimento più utilizzato in cucina, quindi presente in tutte e case. Non è solo concepito nella preparazione di piatti della cucina italiana, ovunque nel mondo dà il...
I color-giones sono un prodotto culinario versatile dal punto di vista del gusto, delle forme e dei colori. Nascono dalla curiosità di rivisitare il culurgionis tipico dell’Ogliastra (conosci...
I funghi sono un cibo tipico della stagione autunnale. Sono indicati per le diete ipocaloriche, in quanto poveri di calorie e ricchi di sali minerali come potassio e fosforo. Ottimi alleati del sis...
La cucina italiana candidata a diventare Patrim...
La cucina italiana è un’eccellenza universale ed ora punta a diventare Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. La candidatura Unesco è lanciata con convinzione congiuntamente dal Minis...
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