A TAVOLA

Ricetta: Yaki Soba con funghi shiitake

Ricetta: Yaki Soba con funghi shiitake

Per aiutarci a inserire nella nostra routine alimentare alcuni superfood capaci di rafforzare e dare una sferzata di energia al nostro sistema immunitario, la chef Paola Di Giambattista propone degli…
Ricetta: Maionese al baobab

Ricetta: Maionese al baobab

Per aiutarci a inserire nella nostra routine alimentare alcuni superfood capaci di rafforzare e dare una sferzata di energia al nostro sistema immunitario, la chef Paola Di Giambattista propone la…
Ricetta: Smoothie spezzafame

Ricetta: Smoothie spezzafame

Per aiutarci a inserire nella nostra routine alimentare alcuni superfood capaci di rafforzare e dare una sferzata di energia al nostro sistema immunitario, la chef Paola Di Giambattista propone lo…
A Carnevale la variante salata di un dolce classico: la Cheesecake Arlecchino

A Carnevale la variante salata di un dolce classico: la Cheesecake Arlecchino

Oltre a castagnole, frappe o chiacchiere, da oggi c’è un’alternativa gourmet per festeggiare il Carnevale. Stiamo parlando della torta Arlecchino alla Mortadella Bologna IGP. Si tratta di una gustosa Cheesecake…
Carciofi alla giudia, da gustare come fossero “chips”

Carciofi alla giudia, da gustare come fossero “chips”

ROMA. I carciofi alla giudia, ricetta di verdure sfiziosa per gustare il carciofo fritto, sono sicuramente uno dei capisaldi della cucina tipica romana, delizia degli avventori delle osterie e ristoranti…
Olive all’ascolana, leccornia conosciuta in tutto il mondo

Olive all’ascolana, leccornia conosciuta in tutto il mondo

Le olive all’ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno. Sono composte da olive verdi in salamoia, farcite all’interno da un composto tenero a base di carne. Rappresentano…
Lardo di Colonnata, una squisitezza da consumare al naturale

Lardo di Colonnata, una squisitezza da consumare al naturale

AREZZO. Colonnata, piccolo centro sulle Alpi Apuane, nel comune di Carrara è diventato famoso nel mondo per il suo lardo, prodotto di salumeria IGP ottenuto dal grasso del dorso di…
Robiola di Roccaverano, un formaggio che ci riporta all’epoca dei Celti

Robiola di Roccaverano, un formaggio che ci riporta all’epoca dei Celti

CUNEO. Le origini della Robiola di Roccaverano risalgono ai Celti, che iniziarono a produrre un formaggio del tutto simile a quello attuale. Non a caso, della Robiola di Roccaverano si…
Piatti della tradizione: le gustose frittole calabresi

Piatti della tradizione: le gustose frittole calabresi

Le frittole sono un piatto tipico della gastronomia calabrese. L’usanza vuole che il maiale si macelli solo nel periodo compreso fra la festa dedicata della patrona di Reggio Calabria e…
Dalla Carnia una squisita pasta ripiena: i cjarsons

Dalla Carnia una squisita pasta ripiena: i cjarsons

I cjarsons (o cjalsons) sono dei ravioli tradizionali friulani, più precisamente della Carnia. Sono tipici della cucina povera e racchiudono un miscuglio di ingredienti dolci e salati apparentemente in contrasto…