A TAVOLA

Food-mania: in Italia 30 mila ristoranti in più in otto anni

Food-mania: in Italia 30 mila ristoranti in più in otto anni

ROMA. Dilaga la mania per il cibo e non solo in tv. Negli ultimi otto anni in Italia le imprese attive nella ristorazione sono cresciute del 27%, arrivando a quota…
Ricetta Cheesecake fredda alle fragole, senza cottura

Ricetta Cheesecake fredda alle fragole, senza cottura

L’estate è alle porte e tra i dolci più apprezzati di questo periodo, sia per la freschezza che la facilità di realizzazione, c’è la cheesecake. È un dolce con alla…
Cuneesi al rhum, le ghiotte praline che sedussero anche Hemingway

Cuneesi al rhum, le ghiotte praline che sedussero anche Hemingway

CUNEO. I primi cuneesi al rhum, a dispetto del nome, non nacquero proprio a Cuneo, ma altrove. Non troppo lontano, però. Ad inventarli, verso la fine dell’Ottocento, fu infatti un pasticciere di…
La ricetta inaspettata: il dessert cioccolato e asparagi

La ricetta inaspettata: il dessert cioccolato e asparagi

Il cioccolato è un ingrediente veramente sorprendente. Nel recente passato il “creatore di armonie gastronomiche” François Chartier aveva creato una serie di abbinamenti particolari studiati con lo chef tristellato Enrico…
Italian Hops, breve documentario sulla birra artigianale italiana

Italian Hops, breve documentario sulla birra artigianale italiana

Italian Hops: storia contemporanea della nostra birra rappresenta il primo episodio di una serie di documentari “Short Docs“, che esplora nuove tendenze e mercati di nicchia contemporanei ed attuali nel…
Il cocktail alla carne, l’ultima tendenza dagli Usa in Italia

Il cocktail alla carne, l’ultima tendenza dagli Usa in Italia

MILANO. Per chi non si accontenta di mangiare la carne, da oggi sarà anche possibile berla grazie all’ultima tendenza della mixology nata negli Stati Uniti e approdata, in esclusiva, sui…
Oggi è il World Cocktail Day. La top 10 delle tendenze per l’estate 2019

Oggi è il World Cocktail Day. La top 10 delle tendenze per l’estate 2019

Da soli o in compagnia, l’aperitivo rimane uno dei momenti preferiti degli italiani. Il World Cocktail Day è la giornata che celebra la prima definizione ufficiale di “cocktail”, risalente al…
Festa della Mamma, dolci pensieri con i grandi chef

Festa della Mamma, dolci pensieri con i grandi chef

ROMA. La Festa della Mamma, che si celebra domani, domenica 12, non è mai stata così dolce. Complice anche il freddo anomalo per il periodo, nei ristoranti così come tra…
Eco picnic, ricette e consigli per un pranzo nella natura

Eco picnic, ricette e consigli per un pranzo nella natura

Con la bella stagione aumenta la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta e non mancano le occasioni per unire un momento di relax a un pasto immersi nella natura.…
A Milano il flash mob della cucina italiana in piazza del Duomo

A Milano il flash mob della cucina italiana in piazza del Duomo

MILANO. Stamane in piazza del Duomo a Milano si è svolto il flash mob dei più grandi rappresentanti della cucina italiana e dalle 18 avrà luogo una gara tra chef…