A TAVOLA

Wine & Spirit Competition: grappa Nardini ...

Anche nel 2022 la Distilleria Nardini si aggiudica un importante riconoscimento all’International Wine & Spirit Competition, il concorso annuale che dal 1969 premia i migliori prodotti da...
Continua a leggere

Insetti commestibili, via libera dell’Ue ...

Oggi l’Unione europea ha ufficialmente autorizzato l’immissione sul mercato alimentare del grillo domestico (Acheta domesticus) come ‘nuovo alimento’ che sarà disponibile es...
Continua a leggere

Prodotti ittici a miglio zero: la rivoluzione c...

Daniela Piu è un’imprenditrice sarda che vive ad Arbatax, frazione del comune di Tortolì situata a sud del golfo di Orosei, lungo la costa orientale della Sardegna. Un borgo marinaro ancora p...
Continua a leggere

Cosa sono i color-giones? Ecco un’idea co...

I color-giones sono un prodotto culinario versatile dal punto di vista del gusto, delle forme e dei colori. Nascono dalla curiosità di rivisitare il culurgionis tipico dell’Ogliastra (conosci...
Continua a leggere

Capodanno 2022, cenone domestico per la maggior...

Ormai tutto è pronto per gli eventi del Capodanno 2022, almeno dal punto di vista alimentare. Cenone della vigilia a San Silvestro fino ad aspettare la mezzanotte, oppure un pranzo nel primo giorno...
Continua a leggere

Sequestrate oltre 15 tonnellate di alimenti con...

I Carabinieri per la Tutela Agroalimentare, nelle scorse settimane, hanno effettuato una serie di ispezioni presso diverse aziende operanti nel settore agroalimentare. Nel corso delle attività di c...
Continua a leggere

Torna la Festa degli Orti in Condotta Slow Food

Nuove geografie e interconnessioni tra ecosistemi: è questo il tema della 14esima edizione della Festa degli Orti in Condotta Slow Food che, come consuetudine, si celebra l’11 novembre in concomita...
Continua a leggere

Funghi, il sapore dell’autunno in un piatto

I funghi sono un cibo tipico della stagione autunnale. Sono indicati per le diete ipocaloriche, in quanto poveri di calorie e ricchi di sali minerali come potassio e fosforo. Ottimi alleati del sis...
Continua a leggere

Zucca: proprietà, benefici e varietà italiane

La zucca è un ortaggio del periodo autunnale ed è tipico della cucina italiana sia al Nord che al Sud. Ipocalorica, è adatta per chi ama restare in forma o chi desidera perdere peso. È ricca di ant...
Continua a leggere