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La ricetta domestica di pasta, patate e provola, con dosi per quattro persone e indicazioni per ottenere una consistenza cremosa senza panna. Il passaggio decisivo è la cottura della pasta direttam...
Guai a cambiare la ricetta: chi decide cos’è la...
Il Baccanale 2026 offre lo spunto per riflettere sul rapporto tra memoria e sperimentazione nella cucina italiana. Al centro, il rispetto delle ricette, la chiarezza dei nomi e la conoscenza necess...
Santo del giorno 4 novembre: San Carlo, vicino ...
Il 4 novembre la Chiesa celebra San Carlo Borromeo. Nato ad Arona, fu protagonista della riforma cattolica e dell’assistenza durante la peste di Milano. La sua storia si lega anche al trasferimento...
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L’apertura di Ecomondo riporta al centro il rapporto tra raccolta differenziata, riciclo e costo del servizio. Un approfondimento per capire che cosa succede dopo il cassonetto e perché l’impegno d...
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Il sostegno da 100 milioni alle PMI della moda riapre il confronto sul valore della manifattura italiana. Oltre agli investimenti, contano rapporti equilibrati tra imprese, trasparenza e prospettiv...
Compiti perfetti, ma chi ha imparato? La scuola...
Gli Stati Generali della Scuola Digitale di Varese riaprono il confronto sull’IA nell’istruzione. Il nodo è distinguere il supporto allo studio dalla delega del ragionamento, attraverso consegne ch...
Cani e gatti come figli: li amiamo, ma sappiamo...
Considerare un animale parte della famiglia comporta responsabilità e rispetto delle sue differenze. Un approfondimento sul confine tra affetto, umanizzazione e benessere, partendo dall’appuntament...
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