Sapori nostrani: la ricetta dei maccheroni alla...
I maccheroni alla molisana sono un tipico piatto di questa piccola regione ricca di storia e di tradizioni, a partire da quelle enogastronomiche. D’altro canto, la cucina molisana è molto sem...
La ricetta del giorno: i passatelli marchigiani...
Uno dei piatti tradizionali delle Marche (ma anche della Romagna) sono i passatelli. Ottenuti da un ricco e profumato impasto di pane grattato, formaggio grattato e uova, si presentano come gr...
I cjarsons, detti anche cjalsons o cjalzons sono un tipico piatto della cucina friulana, originari della Carnia ma serviti in numerosi comuni della regione. Narra una popolare leggenda carnica che ...
Una ricetta tradizionale napoletana: la minestr...
La minestra maritata è un piatto napoletano molto antico ed è una zuppa che si mangia per tradizione a Natale e a Pasqua. Ma nei ristoranti la possiamo trovare anche in tutti gli altri periodi dell...
Sapori nostrani: come preparare i saltimbocca a...
La cucina laziale è una cucina di tipo casereccio, dove i piatti della tradizione sono composti da alimenti poveri ma cucinati in modo che risultino molto saporiti. I piatti più conosciuti a livell...
Pomodori verdi fritti, una ricetta che evoca un...
Vi ricordate quel bellissimo film del ’91 dal titolo evocativo Pomodori verdi fritti alla fermata del treno? Tratto a sua volta dal libro Pomodori verdi fritti al caffè di Whistle Stop. Romanzo e p...
Sapori di Liguria: trofie al pesto con patate e...
Le trofie al pesto con patate e fagiolini sono un classico della cucina ligure. A differenza del classico pesto, in questa ricetta vengono aggiunti patate e fagiolini, cotti insieme ...
Sapori di Toscana: la panzanella, così fresca e...
La panzanella toscana è una ricetta conviviale, fresca, saporita e semplicissima: adatta per tutti, bambini compresi. Di fatto, è la dimostrazione di come pochi e semplici ingredienti possano dare ...
Sapori calabresi: le vrasciole, polpette di car...
La cucina della Calabria da provare va ben oltre ‘nduja e peperoncino. Sono infatti tantissimi i piatti caratteristici di questa lingua di terra bagnata dal Tirreno e dalla Jonio. Oggi abbiamo...
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