A TAVOLA

Un atlante gastronomico per scoprire i segreti dell’orto

Un atlante gastronomico per scoprire i segreti dell’orto

E’ arrivato in questi giorni nelle librerie e on-line l’Atlante gastronomico dell’orto, realizzato da Slow Food Editore per avviare una piccola rivoluzione, quella gastronomica, che partendo delle nostre cucine risalga…
Cosa mettere in tavola…i mix fra dolce e salato e altre curiosità

Cosa mettere in tavola…i mix fra dolce e salato e altre curiosità

Uno dei problemi che si ripropongono con maggior frequenza è il classico dilemma sul ‘cosa mettere a tavola’. Complice una quotidianità dai ritmi frenetici, il tempo per strutturare efficacemente la…
Focaccia alla genovese, ecco come prepararla in casa

Focaccia alla genovese, ecco come prepararla in casa

La focaccia è una delle specialità tipiche genovesi, anche se le sue origini si perdono nella notte dei tempi. Al tempo degli antichi Romani era considerata un alimento così pregiato…
Salame di cioccolato, una leccornia che piace a grandi e piccini

Salame di cioccolato, una leccornia che piace a grandi e piccini

Il salame di cioccolato è un evergreen della cucina casalinga tra i più goduriosi d’Italia, peraltro facilissimo da preparare e che fa registrare alcune varianti. È possibile ad esempio prepararlo…
La Ue contro contro l’etichettatura dei prodotti nazionali

La Ue contro contro l’etichettatura dei prodotti nazionali

BRUXELLES. Tutelare il mercato interno dei prodotti alimentari fermando la proliferazione di schemi di etichettatura nazionali (come semafori e origine), evitare la ri-nazionalizzazione degli aiuti diretti della politica agricola comune…
La cassoeula, il piatto più gustoso della tradizione lombarda

La cassoeula, il piatto più gustoso della tradizione lombarda

MILANO. Forse quasi tutti ne hanno sentito parlare, ma non tutti l’hanno assaggiata. Per lo meno non tutti hanno gustato quella tradizionale che si prepara in qualche ristorante lombardo. Il…
Dolci tipici del Carnevale: le frittelle di mele

Dolci tipici del Carnevale: le frittelle di mele

La ricetta che vi vogliamo proporre è un dolce tipico di Carnevale: le frittelle di mele. La storia delle frittelle, nella cultura italiana, è simile a quella delle chiacchiere. Infatti…
Golosaria 2019, tema della XIII edizione : i cammini del vino

Golosaria 2019, tema della XIII edizione : i cammini del vino

TORINO. Ripartirà tra i castelli le colline del Monferrato la XIII edizione di Golosaria 2019, da sabato 30 a domenica 31 marzo. Golosaria è una rassegna itinerante di gusto e…
Le chiacchiere di Carnevale, il dolce tramandato dall’antica Roma

Le chiacchiere di Carnevale, il dolce tramandato dall’antica Roma

TORINO. Quando si parla di Carnevale non si può fare a meno di pensare ai dolci legati a questa ricorrenza. E qual’è il dolce legato a questa ricorrenza più rappresentativo…
Spumante, le bollicine tricolore senza rivali nel mondo

Spumante, le bollicine tricolore senza rivali nel mondo

ROMA. Bollicine che passione e nel mondo non ci sono rivali per quelle tricolore. Nell’arco dell’intero 2018, secondo dati Ovse (Osservatorio economico vini effervescenti spumanti italiani) sono 494,9 milioni le…